Beschreibung
Black Pearl ist ein Coffeeamel, ein Met, welcher mit Kaffeebohnen gereift wurde.
Der Met selbst ist ein lieblicher Traditional aus einem lithauischen Blütenhonig, dessen Komplexität mich in den Bann zog.
Die Kaffeebohnen stammen aus der Finca Maputo in Equador und wurden von kaipo.ch geröstet.
Das Zusammenspiel von Honig und Kaffee erinnert in der Nase an einen Coldbrew und lässt im Mund ein Aroma von leichten Röstnoten und Bitterschokolade entstehen.
Auch diesmal durfte Joanna Sasso von „A Forest of Shadows“ die Illustration der Etikette entwerfen.
Als Vorgabe hatte ich einen Kraken mit der „Schwarzen Perle“ – einer Kaffeebohne.
12.5%alc.
Gärdauer: 4Monate, Tank-Reifung: 6 Monate
Batchgrösse: 220l
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